Tvariai higienai reikia ne tik perdirbtų pakuočių

Ką sudaro tvarūs higienos sprendimai maisto pramonėje? Mūsų ekspertai paaiškina, kaip atpažinti svarbiausius dalykus sutrumpinimų kupinose terminų džiunglėse ir rasti partnerius, kurie remia jūsų įmonės tikslus. Originalus interviu buvo paskelbtas Suomijos žurnalo „Food and Health“ 1/24 numeryje.

Svarbu viskas, kas skatina gerovę ir tiesia kelią į tvarią ateitį. Tačiau viena perspektyva neturėtų užgožti bendro vaizdo. Pakuotė, pagaminta iš perdirbtų medžiagų, nepateisina jos turinio, o išmetamųjų teršalų kiekio mažinimas nepanaikina biologinės įvairovės iššūkių.

Įmonės turėtų išdrįsti suskaidyti diskusiją į dalis. Tuomet tvarumą bus galima iš tiesų įvertinti iš įvairių perspektyvų. Žaliavos, gamyba, pakavimas, logistika, atliekos, perdirbimas, biologinis skaidumas, o gal išmetami teršalai? Atsakymas: reikėtų atsižvelgti į visus šiuos aspektus ir dar daugiau.

Jūsų pačių tikslai kaip priemonė

„Pirma, labai svarbu suprasti, kur jūsų pačių organizacijos veikla gali daryti poveikį. Kai jūsų tikslai aiškūs, juos galima išmatuoti. Tuomet galite rinktis sprendimus, paslaugas ar partnerius, kurie padeda siekti šių tikslų“, – sako Jukka Rantala, „Kiilto“ profesionalios higienos verslo pardavimų vadovas.

Rantala žino, kad šis procesas nėra toks paprastas, kaip atrodo.

„Įmonės turi sugebėti pateikti daugiau informacijos apie savo sprendimų poveikį aplinkai. Pavyzdžiui, anglies pėdsako skaičiavimai arba poveikio biologinei įvairovei vertinimai dažnai vis dar yra neišsamūs.“

Tvarumas kuriamas žingsnis po žingsnio. Vertinimą gali palengvinti ir įvairūs sertifikatai, pavyzdžiui, Šiaurės šalių ekologinis ženklas „Gulbė“. Pasak Rantalos, svarbiausia yra pradėti.

„Tvarumas yra mokymosi procesas. Higienos srityje galima pradėti nuo susipažinimo su teisingu gaminio naudojimu. Žaliavos ar dozavimas gali turėti didelę įtaką“.

Skirtingų lygių egzaminai

Naudinga svarstyti sprendimus plačiau, ne tik naudojimo situacijoje. Pavyzdžiui, gaminio sauga turėtų būti vertinama iš gaminio naudotojo, naudojimo konteksto, aplinkos ir gamybos proceso perspektyvos. Vandens suvartojimą galima nagrinėti žaliavų, gamybos proceso, gaminio naudojimo ir savo proceso požiūriu.

Pasak Rantalos, geras būdas su tvarumu susijusius klausimus suskaidyti į lengviau valdomas dalis yra gyvavimo ciklo mąstymas.

„Atliekant gyvavimo ciklo vertinimą atsižvelgiama į poveikį įvairiuose etapuose ir gali paaiškėti, į ką reikėtų nukreipti veiksmus. Be gyvavimo ciklo vertinimo, gerai sutelkti dėmesį į veiksmingumą“, – apibendrina jis.

Žiedinė ekonomika pabrėžia drąsą ir bendradarbiavimą

2023 m. sausį „Kiilto“ buvo atrinkta dalyvauti mokymo programoje „Circular Design – Development Path Towards a Circular Economy“. Mokymų metu buvo gilinamasi į dizaino principus, suderintus su žiedinės ekonomikos principais, ir kuriamos įgyvendinamos koncepcijos, kuriomis siekiama sumažinti susidarančių atliekų ir taršos kiekį. Iš viso mokymuose dalyvavo 50 Suomijos įmonių iš įvairių pramonės šakų.

„Kiilto“ žiedinės ekonomikos mąstymo integravimas į projektavimo procesą jau tapo realybe. Mokymų programos metu gavome galimybę susipažinti su papildomais veiklos modeliais, kuriuos galime sistemingai įtraukti į projektų valdymą ir tvarios plėtros projektus“, – sako Jussi-Matti Kauko, „Kiilto“ profesionalios higienos verslo produktų vystymo vadovas.

„Su žiedine ekonomika susijusiems iššūkiams spręsti reikia drąsos ir nuolatinės veiklos. Turime palengvinti dalijimąsi informacija ir bendrus eksperimentus, kad vertės grandines sujungtume naujais būdais. Pirmeiviai gali įkvėpti kitus, tačiau tam, kad žiedinės ekonomikos rinkos taptų pagrindinėmis ir labiau prieinamomis apskritai, turime įtraukti platesnę dalyvių grupę“, – sako Tomi Takala, „Kiilto“ pramoninių klijų ir priešgaisrinės apsaugos verslo direktorius.

Aplinkosaugos inovacijos kaip tiekimo saugumo dalis

Pasaulinės krizės, tokios kaip COVID-19 pandemija ir prasidėjęs karas Ukrainoje, pakeitė mūsų suvokimą apie greitą prekių ir žaliavų judėjimą.

Pasunkėjus žaliavų ir komponentų prieinamumui ir pradėjus kilti energijos kainoms, taip pat reikėjo iš naujo įvertinti investicijas ir plėtros projektus. Kiilto įmonėje buvo greitai sutarta, kad aplinkosaugos klausimai niekur neišnyko.

Pavyzdžiui, sprendimai, kuriais siekiama sumažinti medžiagų ar energijos naudojimą, buvo laikomi neatsiejama įmonių ir visuomenės gebėjimo susidoroti su trikdžiais dalimi, tiekimo saugumo dalimi.

„Aplinkosaugos inovacijos taip pat gali sumažinti priklausomybę nuo tam tikrų žaliavų ar energijos“, – apibendrina Rantala.

„Anksčiau išbandėme alternatyvias svarbiausių komponentų žaliavas, kad užtikrintume jų prieinamumą net krizių atvejais ir taip užtikrintume tiekimo patikimumą klientams. Tiekimo saugumas yra labai svarbi visuomenės funkcionalumo palaikymo dalis. Tai geras aplinkosaugos ir socialinės atsakomybės tarpusavio ryšio pavyzdys“, – patikslina jis.

Gebėjimas reaguoti yra būtina tvarumo sąlyga

Kai pasaulis keičiasi, organizacijos turi neatsilikti nuo pokyčių. Nuolat sužinome daugiau, o išmoktos pamokos turi būti greitai paverčiamos veiksmais.

„Kiilto“ pažadas aplinkai atnaujinamas maždaug kas dvejus metus. Pasiektus tikslus pakeičiame naujais ir užtikriname, kad Pažadas atsižvelgtų į mūsų veiklos aplinkos pokyčius. Neseniai į savo pažadą įtraukėme tikslus, susijusius su biologine įvairove ir procesų vandens naudojimu“, – aiškina Takala.

Tvarumas taip pat susijęs su veiklos tęstinumo užtikrinimu. Tai buvo pripažinta ir „Kiilto“, kai dėl besikeičiančios pasaulinės situacijos atsiradę žaliavų prieinamumo iššūkiai atsispindėjo daugelio pramonės šakų kainose. Šis reiškinys greitai tapo akivaizdus ir maisto pramonėje. Daug kartų pabrangus šarmams, skubiai prireikė naujų higienos sprendimų.

„Mūsų produkto kūrimo išeities taškas buvo surasti cheminiu požiūriu ne mažiau veiksmingų, bet prieinamesnių žaliavų ir taip greitai suteikti klientams priemonių, kurios padėtų suvaldyti staiga šoktelėjusias išlaidas“, – apibūdina Rantala.

Netrukus rinkai buvo pristatytas naujas Kiilto Pro Pure produktų asortimentas. Nors ja buvo sprendžiami kainų iššūkiai, tačiau įvedimas į rinką buvo reikšmingas ir aplinkosaugos požiūriu.

„Mes nušovėme du zuikius vienu šūviu, nes radome būdą, kaip taip pat pasitarnauti savo tvarumo tikslams. Mūsų naujasis produktų asortimentas gerokai sumažina fosforo apkrovą gamybinėse patalpose“, – aiškina Rantala.

Atsinaujinančio verslo link

Kaip atrodo tvarumo ateitis higienos požiūriu? Rantala ir Takala turi keletą įžvalgų šiuo klausimu.

„Reikia keisti mąstyseną. Laimei, Suomijoje iš dalies jau einame šiuo keliu. Užuot organizacijoms sutelkus dėmesį į tai, kaip kuo daugiau parduoti, įvairių sektorių dalyviai turi investuoti į kuo mažesnį vartojimą ir kartu vykdyti pelningą veiklą. Tai reiškia procesų optimizavimą, naujas tvarias žaliavas ir dar atviresnį bendradarbiavimą“, – svarsto Takala.

Bendradarbiavimas pačioje „Kiilto“ verslo veikloje per daugelį metų taip pat keitėsi. Iš pirmo žvilgsnio gali kilti klausimas, ką bendro pramoniniai klijai turi su profesionalia higiena.

„Iš tikrųjų labai daug. Mes netgi galime dirbti su tuo pačiu klientu, tačiau skirtingais proceso etapais. Svarbu visapusiškai suprasti, pavyzdžiui, maisto pramonės veiklą, kad būtų galima plačiai atsižvelgti į tvarumo aspektus. Pavyzdžiui, „Kiilto“ tiekia klijus maisto pramonės pakuotėms. Kita vertus, mes optimizuojame valymo procesus. Yra daugybė tarpinių perspektyvų, kuriose galime padėti priimti tvaresnius sprendimus“, – aiškina Rantala.

Takala iškelia palyginti naują perspektyvą – regeneracinį verslą. Šis terminas reiškia verslą, darantį grynąjį teigiamą poveikį aplinkai ir visuomenei.

„Tai kryptis, kuria turime eiti. Neutralumo nepakanka, jei ketiname kurti ateitį kitoms kartoms“, – pabrėžia jis.

5 patarimai, kaip dirbti tvariai:

• Įvertinkite tvarumą iš kelių perspektyvų. Tačiau nedvejodami pradėkite nuo kažko.
• Nustatykite sritis, kuriose galite daryti poveikį.
• Apsvarstykite, ar siekiate produkto, paslaugos, o gal ir vieno, ir kito, priimdami visapusiškesnį sprendimą. Pasirinkimai gali turėti įtakos, pavyzdžiui, išmetamų teršalų kiekiui arba procesų optimizavimui.
• Rinkitės partnerį, kuris taip pat gali pasiūlyti mokymus, nes tvari praktika daro didelę įtaką aplinkosauginiam pėdsakui.
• Investuokite į nuolatinį tobulėjimą. Tvarumas – tai procesas, kuris laikui bėgant turi vystytis.